Almond & chocolate raw pie

Ingrédients :

Base :
– 300g de poudre d’amande blanche
– 4 cas de cacao cru en poudre
– 1 pincée de sel rose
– 2 cas d’huile d’olive ou coco fondue
– 8 cl d’eau

Crème :
– 4 dattes medjoul
– 12,5 cl de lait de cajou ou autre lait végétal sans sucre
– 100g de chocolat noir pâtissier
– 1 cas de purée d’amande complète

Étapes :

1) Mélangez tous les ingrédients de la base et tassez avec les doigts dans un moule à tarte couvert de papier sulfurisé. Formez les rebords de la tarte.

2) Laissez au réfrigérateur le temps de préparer la crème.
3) Mixez les dattes avec le lait végétal.
4) Au bain marie, faites fondre le chocolat avec les dattes mixées avec le lait.
5) Mélangez et rajoutez la purée d’amande hors du feu.
6) Versez la crème sur la base, et laissez au réfrigérateur au moins une heure.


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