Ingrédients :

• 3 œufs
• 50 g de sucre complet
• 150 g de farine t80
• 2 cas de poudre d’amande
• 1/2 sachet de levure chimique
• 45 g d’huile d’olive
• 2 bouchons d’eau de fleur d’oranger
• 6 cl de lait de cajou

Étapes :

1. Mélanger les œufs avec le sucre, rajoutez le lait, l’huile et la fleur d’oranger. Mélangez.
2. Ajoutez le reste des ingrédients et bien mélanger avec un fouet.
3. Laisser reposer la pâte 15 minutes.
4. Enfournez dans un moule à madeleine graissé au ghee ou huile de coco pour 5 ou 6 minutes environ à 180 degrés.