Ingrédients :

• 220g de farine d’amande (ou poudre d’amande)
• 5 cas d’huile d’olive (ou coco fondue)
• 5 cas de sirop de coco (ou miel, ou érable, ou agave)
• 1 pincee de sel rose
• Eau

Crème : mélangez 1 yaourt au lait d’amande avec 1 cac de sirop de coco et un peu de fève tonka (ou vanille)

Pistaches concassées pour décorer. .

Étapes :

1) Mélangez la farine ou poudre d’amande avec le reste des ingrédients sauf l’eau.
2) Rajoutez l’eau tout doucement en mélangeant du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène et un peu humide. Attention, la pâte ne doit pas être collante !!
3) Tasser la pâte obtenue dans un moule à tarte de 16 cm de diamètre couvert de papier cuisson ou graissé de ghee ou huile de coco.
4) Piquez au couteau plusieurs fois la pâte, et enfournez à 180 degrés environ 15 ou 20 minutes. La tarte doit être dorée. Surveillez ! Attendez quelques minutes avant de démouler la tarte.
5) Laissez refroidir avant de mettre le yaourt, les fraises et pistaches concassées.