Ingrédients :
Pour le SHORTBREAD :
- 200 g de farine d’amande
- 50 g de farine de coco
- 1 pincée de sel rose
- 8 cl de sirop d’érable
- 6 cl d’eau
- 3 cl d’huile d’olive (ou coco fondue)
Pour le CARAMEL :
- 13 dattes medjoul
- 2 cuillères à soupe de purée d’amande complète
- 5 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 pincée de sel rose
Nappage :
- 100 g de chocolat noir 75 % de cacao sans lécithine de soja
Étapes :
- Mélangez tous les ingrédients secs dans l’ordre pour le SHORTBREAD, faites un puits au centre, ajoutez les ingrédients liquides dans l’ordre. Mélangez.
- Versez la pâte dans un moule à brownie couvert de papier cuisson, étalez et tassez avec les doigts.
- Enfournez à 180 degrés pour 20 à 25 minutes. Laissez refroidir.
- Préparez le CARAMEL en mixant tous les ingrédients dans un blender ou robot.
- Étalez le CARAMEL sur le SHORTBREAD.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Versez sur le caramel, laissez refroidir au réfrigérateur.
Un régal ! Merci beaucoup pour cette délicieuse recette que je vais réaliser pour la seconde fois en 2 semaines. C’est très sain et très simple à réaliser. De mon côté je les ai fait en pièces individuelles, dans une plaque en silicone Demarle avec empreintes à mini muffins ou à mini tartelettes. Pour le reste j’ai juste remplacé la farine d’amande par un mélange sans gluten. C’est parfait !
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Merci beaucoup ! Ça me fait plaisir !
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