Dutch baby pancake aux pommes fondantes & à la cannelle

Ingrédients :

  • 120 g de farine semi complète T80
  • 50 g de sucre complet
  • 1 pincée de sel rose
  • 180 mL de lait bio demi-écrémé (j’utilise celui sans lactose) ou lait végétal
  • 4 œufs frais
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 3 cuillères à café de ghee
  • 1 pomme coupée en lamelles
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre complet
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Étapes :

  1. Préchauffez le four à 220 degrés.
  2. Dans un bol, imbibez les lamelles de pommes du jus de citron, sucre complet et cannelle. Réservez.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre complet, le sel. Rajoutez le lait, les œufs et la vanille. Mélangez.
  4. Dans une poêle en fonte, mettre le ghee et faire fondre au four.
  5. Sortez la poêle au four et versez la pâte.
  6. Enfournez pendant 20 minutes environ.
  7. Ajoutez les lamelles de pommes et enfournez 5 minutes supplémentaires.