Ingrédients (pour quatre personnes) :
- 1 gros chou fleur
- 20 cL d’huile d’olive vierge et bio
- 1 cuillère à café de curcuma
- Graines de cumin
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Sel rose
Pour la sauce tahine :
- 3 cuillères à soupe de tahine (purée de sésame)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- Sel rose
- Pistaches
Étapes :
- Coupez les grosses feuilles du chou fleur. Lavez-le et séchez-le. Placez le chou dans un plat allant au four.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et les épices.
- Badigeonnez le chou d’huile d’olive aux épices à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez à 200 degrés pour 40 à 45 minutes.
- Préparez la sauce tahine en mélangeant tous les ingrédients, sauf les pistaches, dans un bol.
- Une fois le chou sorti du four, nappez de sauce tahine et décorez avec des pistaches.