Génoises façon Pim’s !

Pour 12 – 14 génoises :

Ingrédients :

GENOISES :

  • 210 g de farine semi complète T110
  • 80 g de sucre de coco (ou complet)
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans phosphate
  • 1 pincée de sel rose
  • 8 cL d’huile d’olive bio vierge
  • 25 cL de lait d’amande sans sucre ajouté

NAPPAGE :

  • Gelée de framboises
  • 180 g de chocolat noir pâtissier + 1 cuillère à café d’huile d’olive

Étapes :

1) Mélangez tous les ingrédients de la GENOISE dans l’ordre. Versez dans des moules à muffins préalablement huilés et enfournez pendant 15 minutes à 180 degrés. Les génoises doivent être dorées et légèrement gonflées. Démoulez et laissez refroidir complétement avant de découpez à la petite cuillère la partie bombée des génoises.

3) Ajoutez la gelée de framboises dans chaque trou des génoises, et couvrir de chocolat (fondue au bain marie avec une cuillère à café d’huile d’olive).

4) Placez au frais environ 15 minutes..

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