Ingrédients :

BASE :
– 140 g de flocons d’avoine complets
– 2 cas de sirop de dattes (ou sirop de coco, sirop d’érable ou miel)
– 10 cL d’eau

CARAMEL :
– 12 dattes medjoul (à tremper 30min dans l’eau tiède si elles sont trop sèches)
– 2 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuète crunchy sans huile ni sucre ajouté (ou beurre de cacahuète crémeux + une demi cuillère à café de sel rose)
– 6 cL d’eau
– cacahuètes grillées

ENROBAGE :
– 200 g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao

Étapes :

1)Mixez les flocons d’avoine puis ajoutez tous les ingrédients de la BASE et mixez de nouveau. Tassez avec les doigts dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé. Placez au congélateur.
2)Mixez tous les ingrédients pour le CARAMEL. Étalez sur la BASE. Parsemez de cacahuètes grillées. Placez au congélateur minimum 2 heures.
3)Faites fondre le chocolat au bain-marie.
4)Découpez et enrobez les barres de chocolat fondu. Se conserve au réfrigérateur.