Temps de préparation : 20 minutes Cuisson : gaufrier
Temps de cuisson : 5 minutes par gaufre
Nombre de parts : 6 gaufres
Ingrédients :
- 200g patate douce en cubes et cuite à la vapeur ou dans l’eau bouillante
- 2 œufs
- 100g de farine de coco
- 1 CAC bicarbonate + 3 gouttes de jus de citron jaune
- Sel rouge
- Poivre noir
Étapes :
- Dans un saladier, écrasez la patate douce pour la réduire en purée. Ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre et bien mélanger. La pâte est compacte.
- Prélevez la pâte avec une cuillère à soupe (ou à la main et formez une boule) et placez au fur et à mesure dans un gaufrier bien chaud et beurré au ghee (ou huile de coco). Ces gaufres cuisent lentement et doivent être bien dorées.
