DONUTS CRUS AU BEURRE DE CACAHUÈTES, CONFITURE CRUE DE FRAMBOISES ET CHIA & ENROBÉS DE CHOCOLAT NOIR

Temps de préparation : 30 minutes Cuisson :

Temps de cuisson :

Temps de repos : 1 heure Nombre de parts : 4 donuts

Temps total : 1 heure 30 minutes

Ingrédients :

Donuts :

  • 150 g de dattes medjoul (poids avec noyaux)
  • 150 g de flocons d’avoine complets
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète bien liquide sans sucre ni huile ajouté
  • 2 cuillères à soupe de sirop de coco
  • 3 cL d’eau

Confiture :

  • 100 g de framboises surgelées à décongeler
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia

Glaçage :

  • 150 g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao
  • 2 cuillères à café d’huile de coco vierge

Etapes :

  1. Dans un robot, mixez les flocons d’avoine. Ajoutez les dattes, le beurre de cacahuète bien liquide, le sirop de coco et l’eau. Mixez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte humide et homogène. Rajoutez de l’eau si nécessaire.
  2. Verser la pâte dans un moule à donuts et tasser avec les doigts (à défaut de moule à donuts, formez des boudins que vous ramenez en rond).
  3. Placez les donuts au congélateur pendant 20 minutes.
  4. Pendant ce temps, préparez la confiture crue : écrasez les framboises et ajoutez le reste des ingrédients. Bien mélangez et laissez gonfler au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  5. Démoulez les donuts délicatement à l’aide d’un couteau et placez les sur une plaque de cuisson couverte de film plastique.
  6. Nappez les donuts avec la confiture crue et placez au congélateur 1 heure minimum.
  7. Faites fondre le chocolat pâtissier avec l’huile de coco au bain-marie. Plongez les donuts dans le chocolat et laissez refroidir au réfrigérateur.

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4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Anaïs dit :

    Bonjour,
    Je n’ai pas de sirop de coco, par quoi je pourrais le remplacer stp ?
    Hâte d’essayer ta recette 😋.

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Bonjour ! Par n’importe quel autre sucrant comme du miel ou sirop d’érable 😊

      J'aime

  2. green2folie dit :

    Rien qu’en voyant les photos, mon Dieu, ma mâchoire est tombée! 😉

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Ah ah !!! 😜

      Aimé par 1 personne

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