Temps de préparation : 5 minutes Cuisson : 180 degrés

Temps de cuisson : 12 minutes Nombre de parts : 8 cookies

Temps total : 18 minutes

Ingrédients :

• 50 g d’huile de coco bio et vierge
• 80 g de sucre de coco
• 40 g de purée de cacahuète sans sucre ni huile bien liquide (Jean Hervé)
• 5 cL de lait d’amande sans sucre ajouté (ou autre lait végétal)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre sans sucre
• 140 g de farine de souchet
• 20 g de poudre d’amande
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 pincée de sel rose
• 8 – 10 carreaux coupés en morceaux de chocolat vegan au lait de coco Artisans du monde
• gros sel rose pour décorer

Etapes :

1. Dans un bol, mélangez l’huile de coco et le sucre de coco.
2. Ajoutez la purée de cacahuète. Mélangez. Ajoutez le lait végétal, le vinaigre et le cacao. Bien mélangez.
3. Ajoutez la farine, la poudre d’amande, le sel et le bicarbonate. Mélangez. Ajoutez le chocolat en morceaux. Mélangez grossièrement.
4. Formez des boules avec la pâte, et les aplatir sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez pendant 12 minutes environ à 180 degrés.
6. Parsemez de gros sel rose.

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