BASE BISCUITEE
Temps de préparation : 10 minutes Cuisson : 180 degrés
Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de parts : 6 barres
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
- 100 g de farine de coco NU3
- 4 cuillères à soupe de sirop de coco
- 60 g d’huile de coco vierge ramollie
- 1 pincée de sel rose
Etapes :
- Dans un bol, mélangez la farine de coco avec le sirop de coco et le sel.
- Ajoutez l’huile de coco et mélangez avec les doigts jusqu’à formez une boule.
- Etalez la pâte dans un moule à cake ou brownie couvert de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180 degrés pendant 10 minutes environ. Le biscuit doit être bien doré.
- Laissez refroidir.
NAPPAGE AMANDE
Ingrédients :
- 100 g de purée d’amande sans sucre ni huile ajouté
- 30 g de sirop de coco
- 3 cuillères à soupe de lait d’amande sans sucre ajouté
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 1 pincée de sel rose
- chocolat pâtissier à 70% de cacao
Etapes :
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
- Etalez sur le biscuit et laisser durcir au réfrigérateur 30 minutes avant de nappez de chocolat noir.
- Laissez durcir le chocolat au réfrigérateur.
- Découpez des barres de taille égale.
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Bonjour Mélissa,
J’ai réalisé cette recette qui a eu beaucoup de succès dans mon entourage !
Par contre le sablé était très friable, j’ai pourtant respecté les ingrédients et les quantités (j’ai pu y remédier une fois un passage au congélateur). Est-ce que tu as un conseil à me donner pour éviter cela la prochaine fois ?
Merci d’avance!
Pauline
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Bonjour !
Ça me fait plaisir que vous ayez apprécié ! Effectivement, le sablé est assez friable avec la farine de coco. Je pense qu’une conservation au réfrigérateur est une bonne solution pour garder le biscuit compact et bien croquant.
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Bonjour Mélissa,
Combien de chocolat faut Il? Doit ok le faire fondre au bain marie avant de le faire couler sur le biscuit?
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Bonsoir ! Je n’ai pas dosé le chocolat, j’ai oublié ! Mais je dirai 80g maximum. Oui il faut le faire fondre au bain marie avant de le faire couler sur le biscuit !
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