Temps de préparation : 20 minutes Nombre de parts : 7 barres
Temps de repos : 1 heure
Temps total : 1 heures 20 minutes
BASE
Ingrédients :
- 80 g de poudre d’amande
- 90 g de noisettes
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco bio et vierge (à faire fondre)
- 2 cuillères à soupe de sirop de coco
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Etapes :
- Mixez les noisettes, puis ajoutez tous les autres ingrédients et mixez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Etalez la pâte dans un moule à gâteau couvert de papier sulfurisé ou dans un moule à financier en silicone.
- Placez au congélateur le temps de préparer le caramel.
CARAMEL
Ingrédients :
- 5 dattes Medjoul fraiches
- 40 g de noisettes
- 2 cuillères à soupe de purée de noisettes sans huile ni sucre ajouté
- 5 cL d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 1 pincée de sel rose
Etapes :
- Mixez les dattes dénoyautées et le reste des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et lisse.
MONTAGE
Ingrédients :
- 80 g de chocolat cru au lait de noisettes (ou autre chocolat)
- noisettes
Etapes :
- Etalez le caramel sur la base. Parsemez de noisettes.
- Placez le tout au congélateur pendant 1 heure minimum.
- Découpez des barres de la taille égale ou enlevez les du moule à financier.
- Au bain-marie, faites fondre le chocolat.
- Nappez ou enrobez les barres de chocolat et déposez les sur une plaque de cuisson couverte de film alimentaire ou d’une feuille de cuisson en téflon.
- Se conserve au réfrigérateur.
Hum ça à l’air bon
Envoyé depuis mon smartphone Samsung Galaxy.
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Merci Papa !
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