Temps de préparation : 30 minutes Nombre de parts : 8 barres
Temps de repos : 1 heure
Temps total : 1 heure 30 minutes
BASE COOKIE
Ingrédients :
- 150 g de farine d’épeautre complet
- 70 g de sucre de coco
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel rose
- 30 g d’huile de coco ramollie
- 100 g de beurre de cacahuète sans huile ni sucre ajouté Nu3
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Etapes :
- Mélangez l’huile de coco avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Ajoutez le beurre de cacahuète, le vinaigre de cidre et la vanille. Mélangez.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate et le sel. Mélangez le tout.
- Etalez la pâte dans un moule à brownie couvert de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes environ. Le biscuit doit être doré.
- Laissez refroidir.
CARAMEL AU BEURRE DE CACAHUETE
Ingrédients :
- 3 dattes Medjoul fraiches
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe de sirop de coco
- 6 cL d’eau
Etapes :
- Mixez les dattes dénoyautées et le reste des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et lisse.
- Etalez le caramel sur le biscuit et placez au réfrigérateur.
CONFITURE DE FRAMBOISES
Ingrédients :
- 120 g de framboises surgelées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune
- 1 cuillère à soupe d’eau
Etapes :
- Laissez décongelez les framboises dans un bol.
- Ecrasez les framboises à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le jus de citron et l’eau et mélangez le tout.
- Etalez la confiture sur le caramel au beurre de cacahuète et placez au congélateur pendant 1 heure.
MONTAGE
Ingrédients :
- 70 g de chocolat cru Iswari (ou chocolat noir pâtissier)
Etapes :
- Sortez le biscuit du congélateur.
- Au bain-marie, faites fondre le chocolat.
- Nappez le biscuit du chocolat fondu.
- Découpez des barres de la taille égale.
- Se conserve au réfrigérateur de préférence.
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Bien ma fille
Envoyé depuis mon smartphone Samsung Galaxy.
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Merci mon papa 😘
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Merci pour cette recette 😍
J’aurais aimé savoir, quelle est la taille du moule utilisé ?
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Avec plaisir !! J’ai acheté le moule chez Hema. Je n’ai pas les dimensions désolé, je ne suis pas chez moi ! Mais je n’ai pas rempli le moule 😊
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