DONUTS VEGAN CUITS AU FOUR

Temps de préparation : 15 minutes                                     Cuisson : 180 degrés

Temps de cuisson : 15 minutes                                Nombre de parts : 6 donuts

Temps de repos : 2 heures

Temps total : 2 heures 30 minutes

 

Ingrédients :

  • 300 g de farine d’épeautre complet T150 (ou autre farine)
  • 15 g de levure fraiche de boulanger
  • 12,5 cL de lait de coco sans sucre (ou autre lait végétal)
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin mixée + 2 cuillères à soupe d’eau (flax egg)
  • 15 g d’huile de coco ramollie
  • 50 g de sucre de coco
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue + 1 cuillère à soupe de sucre de coco (optionnel)
  • Pour le glaçage : chocolat vegan ARTISAN DU MONDE au lait de coco et chocolat cru au caramel LOCING EARTH

 

Etapes :

 

  1. Dans un petit bol, mélangez les graines de lin mixées avec l’eau. Laissez gonfler. Le mélange devient visqueux comme un oeuf.
  2. Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre, le sel, le flax egg et la levure émiettée.
  3. Ajoutez le lait végétal tiède et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.
  4. Ajoutez l’huile de coco et pétrir.
  5. Filmez le bol et laisser reposer la pâte pendant 1 heure 30 dans un endroit tiède. Elle doit doubler de volume.
  6. Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en 6 pâtons que vous formez ensuite en boule.
  7. Faites un trou au centre de chaque boule avec le doigt et tournez les autour du doigt.
  8. Placez les donuts sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant 30 minutes dans un endroit tiède.
  9. A l’aide d’un pinceau, nappez les donuts du mélange huile de coco et sucre de coco.
  10. Enfournez pour 15 minutes environ à 180 degrés.
  11. Laissez les refroidir avant de les napper de chocolat.

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. fitgourmande dit :

    Ils m’ont l’air drôlement appétissant 😀 !!

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Merci beaucoup !!

      J'aime

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