Temps de préparation : 15 minutes Cuisson : 180 degrés
Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de parts : 12 cookies-brownie
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao Kaoka
- 30 g d’huile de coco bio et vierge
- 8 cL de lait de coco sans sucre (ou autre lait végétal)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio
- 60 g de farine d’épeautre complète (ou autre farine)
- 70 g de sucre de coco
- 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre
- 1 pincée de sel rose
- Pour le caramel : cf la recette ici
- Mini bretzels à l’épeautre et huile d’olive
- Gros sel rose
Etapes :
- Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le lait végétal et l’huile de coco. Bien mélangez. Retirez du feu et ajoutez le vinaigre de cidre. Mélangez de nouveau.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs et ajoutez au mélange liquide. Bien mélangez.
- Prélevez une cuillère à soupe de la préparation et placez de manière espacée sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
- Sans les écraser, placez un mini bretzel, du caramel et du gros sel au centre du cookie-brownie.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes à 180 degrés.
- A leur sortie du four, laissez bien refroidir les cookies sur une grille.
