BISCUITS AUX EPICES DE NOEL

Temps de préparation : 15 minutes                                     Cuisson : 180 degrés

Temps de cuisson : 15- 20 minutes

Temps de repos : 30 minutes             Nombre de parts : tout dépend de la taille des biscuits

Temps total : 1 heure

Ingrédients :

  • 250 g de farine d’épeautre complet
  • 4 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 2 cuillères à café d’épices de pain d’épices
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel rose
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
  • 3 cuillères à soupe de sirop de dattes (ou miel)
  • eau
  • pour le glaçage : purée de coco fondue NU3

Etapes :

  1. Mélangez tous les ingrédients solides. Rajoutez l’huile et le sirop de dattes, puis l’eau délicatement tout en mélangeant jusqu’à former une boule.
  2. Filmez la boule de pâte et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.
  3. Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  4. Formez des biscuits avec un emporte pièce rond (le nombre de biscuits va dépendre de la taille de votre emporte).IMG_8249
  5. Placez les biscuits sur une plaque de cuisson et enfournez à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes environ.
  6. Laissez refroidir avant de décorer les biscuits. Ici j’ai fais fondre de la purée de coco pour un glaçage blanc.

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6 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Ferrand dit :

    ENVIE de tester ta recette avec mes élèves la semaine prochaine mais je n’Ai aucune une idée des quantités. Effectivement tout dépend de la taille des emporte-pièce mais serait-il possible d’avoir un ordreune d’idée du nombre réalisé ? Cela m’aiderait beaucoup 💡 merci 😉

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Bonjour ! Je pense que tu peux en réaliser facilement une vingtaine. Voir plus si tu étales la pâte plus finement et que tu utilises des petits emporte-pièces ☺

      J'aime

  2. Annelaure dit :

    Bonjour
    Encore une merveille a découvrir
    La quantité d eau c est quoi ? Stp.
    Juste quelques gouttes?
    Merci encore

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Bonjour! Merci beaucoup ! Je n’ai pas la quantité exacte désolée, c’est plus que quelques gouttes! Il faut verser l’eau doucement en mélangeant jusqu’à former une boule de pâte lisse et homogène!

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  3. Manon dit :

    J’aimerais bien réaliser cette recette avec une alternative sans gluten, tu crois que c’est possible ? Par quelle farine je pourrais remplacer la farine d’épeautre ? Merci pour ta réponse ♡

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Je pense que c’est tout à fait possible avec un mélange de plusieurs farines sans gluten !

      J'aime

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