Temps de préparation : 15 minutes                                     Cuisson : 180 degrés

Temps de cuisson : 15 minutes                                Nombre de parts : 6 personnes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 4 cuillères à soupe d’huile de coco bio et vierge
• 200 mL de lait de coco sans sucre (ou autre lait végétal)
• 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre
• 180 g de farine d’épeautre complète
• 80 g de sucre de coco
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 pincée de sel rose
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio
• Pour le caramel : 50 g d’huile de coco, 50 g de sucre de coco, 1 cuillère à soupe de sirop de coco, 5 cuillères à soupe de crème de coco
• Mini bretzels à l’épeautre et huile d’olive pour la décoration (de la marque Naturaline trouvé à Carrefour en rayon bio)

Etapes :

1. Au bain marie, faites fondre le chocolat avec le lait végétal et l’huile de coco. Rajoutez la vanille et mélangez.
2. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre de coco, le bicarbonate et le sel.
3. Versez le mélange sec dans le mélange liquide, ajoutez le vinaigre de cidre puis mélangez le tout.
4. Versez la préparation dans un moule à brownie couvert de papier sulfurisé.
5. Enfournez pour 15 à 20 minutes à 180 degrés.
6. A sa sortie du four, laissez refroidir le brownie.
7. Préparez le caramel : dans une casserole à feux moyen, faites fondre l’huile de coco avec le sucre de coco et le sirop. Portez à ébullition et rajoutez la crème de coco. Mélangez jusqu’à ce que le caramel épaississe. Retirez du feu, laissez un peu refroidir.
8. Nappez le brownie du caramel, posez les bretzels et quelques éclats de chocolat pour encore plus de gourmandise !!