CURRY DE PATATE DOUCE A LA CREME DE COCO & NOIX DE CAJOU AVEC LE COOK EXPERT DE MAGIMIX

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes                               Nombre de parts : 4/6 personnes

Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

  • 2 patates douces
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 gousses d’ail violet
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 cm de curcuma frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco vierge
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe de tandoori massala en poudre
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 petit piment oiseau (facultatif)
  • 400 mL de crème de coco
  • 400 mL de tomates pelées concassées bio en conserve
  • 1 citron vert
  • Sel fin rose d’Himalaya
  • 10 g de feuilles de Coriandre fraîches
  • 1 poignée de noix de Cajou

Etapes :

  1. Epluchez et lavez les patates douces. Coupez-les en deux. Installez la cuve transparente et la midi cuve. Emincez les patates avec le disque de 4mm sur le programme ROBOT. Réservez.
  2. Installez la cuve en métal. Hachez l’oignon, l’ail, le gingembre et le curcuma avec le programme EXPERT 15 secondes / vitesse 13 (sans chauffer). Rabattez, ajoutez l’huile de coco, les épices et le piment et lancer le programme EXPERT 3 minutes / vitesse 3 / 120°C.
  3. Ajoutez les tomates concassées, la crème de coco, le jus du citron vert, les patates douces émincées, la moitié de la coriandre effeuillée et lancer le programme EXPERT 40 minutes / vitesse 1A / 105°C.
  4. Salez en fin de cuisson, rajouter les noix de cajou ainsi que le reste des feuilles de coriandre fraiches et servez dans des bols avec du riz thaï au jasmin.

 

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http://www.magimix.fr/produits/preparer/Robot-Cuiseur-Multifonction/Cook-Expert/?utm_source=blog&utm_medium=influence&utm_content=blog

2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Je pique la recette, ça à l’air trop bon !😋

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Avec plaisir !!!!

      J'aime

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