PUMPKIN SPICY PANCAKES

Temps de préparation : 15 minutes                                     Cuisson : poêle

Temps de cuisson : 5 minutes                                Nombre de parts : 6 gros pancakes

Temps total : 20 minutes

 

Ingrédients :

  • 125 mL de lait de coco (ou autre lait végétal sans huile et sans sucre)
  • 6 cuillères à soupe de purée de courge
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 cuillère à soupe de sirop de coco
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco vierge fondue
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio
  • 150 g de farine de sarrasin
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • ½ cuillère à café de muscade
  • 1 pincée de sel rose

 

Etapes :

  1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients liquides avec la purée de courge.
  2. Ajoutez la farine, le bicarbonate, le sel et les épices. Mélangez.
  3. Cuire les pancakes à l’aide d’une poêle anti adhésive légèrement huilée à l’huile de coco.
  4. Servez avec du miel ou du sirop d’érable, des noix de pécan et des myrtilles !

 

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