Temps de préparation : 15 minutes Cuisson : poêle
Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de parts : 6 gros pancakes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients :
- 125 mL de lait de coco (ou autre lait végétal sans huile et sans sucre)
- 6 cuillères à soupe de purée de courge
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à soupe de sirop de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco vierge fondue
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio
- 150 g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- ½ cuillère à café de muscade
- 1 pincée de sel rose
Etapes :
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients liquides avec la purée de courge.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate, le sel et les épices. Mélangez.
- Cuire les pancakes à l’aide d’une poêle anti adhésive légèrement huilée à l’huile de coco.
- Servez avec du miel ou du sirop d’érable, des noix de pécan et des myrtilles !