Temps de préparation : 15 minutes                                     Cuisson : 200 degrés

Temps de cuisson : 25 minutes                                Nombre de parts : 1 cake

Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 200 g de farine de blé semi complète T110
• 50 g de flocons d’avoine complets
• 1 sachet de levure sans phosphate
• 3 cuillères à soupe de sucre complet ou de coco
• 1 pincée de sel
• 200 mL de lait végétal sans sucre ajouté
• le jus d’un demi citron jaune
• 75 mL d’huile d’olive ou de coco
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot
• 1 poignée de myrtilles surgelées
• Crème : 50 mL de crème de coco, 1 cuillère à café de sirop d’agave, les zestes du demi citron jaune

Etapes :

1. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs.
2. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients liquides et versez sur le mélange sec. Bien mélangez.
3. Rajoutez les myrtilles et les graines de pavot à la fin. Mélangez délicatement.
4. Versez dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé.
5. Enfournez pour 25 minutes à 200 degrés. Laissez refroidir.
6. Nappez de la crème et des zestes du citron jaune.