Temps de préparation : 15 minutes                                     Cuisson :

Temps de cuisson :

Temps de repos : 20 minutes                                      Nombre de parts : 6 donuts

Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 200 g de dattes Deglet (poids avec noyaux)
• 130 g de flocons d’avoine complets
• 5 cuillères à soupe de beurre de cacahuète sans sucre ni huile ajouté Nu3
• 3 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou agave)
• 2 cuillères à soupe de cacao cru en poudre Iswari
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• eau
• Nappage : 22 g de beurre de cacao cru Iswari, 4 cuillères à soupe de cacao cru en poudre Iswari, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable.

Etapes :

1. Commencez par dénoyauter les dattes et coupez les en petits morceaux.
2. Dans un robot, mixez tous les ingrédients et ajoutez l’eau à la fin pour que la pâte puisse être bien homogène et facile à travailler.
3. Verser la pâte dans un moule à donuts et tasser avec les doigts (à défaut de moule à donuts, formez des boudins que vous ramenez en rond).
4. Placez les donuts au congélateur pendant 20 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez la ganache au chocolat cru : Au bain-marie à feu doux, faites fondre le beurre de cacao. Retirez du feu et ajoutez le cacao cru en poudre, ainsi que le sirop d’érable. Bien mélangez.
6. Démoulez les donuts délicatement et placez les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
7. Versez le chocolat cru encore chaud sur les donuts. Laisser refroidir au réfrigérateur.

Ces donuts crus se conservent 1 semaine au réfrigérateur.

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