COOKIES SANDWICHES VEGAN AU BEURRE DE CACAHUETES

 

Adaptée de la recette des cookies au beurre de cacahuète de Cook n life : https://cooknlife.net/2016/10/09/cookies-au-beurre-de-cacahuetes/#more-2295

Temps de préparation : 10 minutes                                    Cuisson : 180 degré

Temps de cuisson : 15 minutes                                Nombre de parts : 8 – 10 gros cookies

Temps total : 15 minutes

 

Ingrédients :

  • 160 g de farine de petit épeautre blanche
  • 80 g de sucre de canne complet
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g d’huile de coco solide à faire fondre
  • 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes liquide sans sucre ni huile ajoutés
  • 1 cuillère à café de levure sans phosphate
  • Pépites de chocolat noir

 

Etapes :

  1. Dans un bol, mélangez le sucre complet, le sucre vanillé et l’huile de coco.
  2. Ajoutez le beurre de cacahuète liquide et mélangez.
  3. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez. (si jamais la pâte n’est pas assez humide, rajoutez un peu de lait d’amande ou autre lait végétal)
  4. Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez.
  5. Formez des boules assez grosses avec la pâte, et les aplatir sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
  6. Préchauffez votre four à 180 degré et enfournez pendant 15 minutes.
  7. Présentez sous forme de sandwiches fourrés au chocolat noir ou comme ici, avec une Nicecream à la vanille en mixant des rondelles de bananes congelées, un peu de lait d’amande et de la gousse de vanille en poudre.

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4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Olalaaa, toujours plus gourmand j’adooore! ❤

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Merci beaucoup ! Oui effectivement ma gourmandise ne s’atténue pas avec le temps !

      Aimé par 1 personne

  2. Ca va je suis rassurée en voyant la liste des ingrédients vu qu’il n’a pas fait long feu hier ahaha…

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Ah ah 😂 !!!

      J'aime

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