Il faudra compter environ 6 heures de trempage des noix de cajou.
BASE
Temps de préparation : 10 minutes Cuisson :
Temps de cuisson : Nombre de parts : 6 parts
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- 80 g d’amandes
- 160 g de dattes Deglet Nour avec noyaux
- 50 g de flocons de noix de coco sans sucre
Etapes :
- Dénoyautez les dattes et coupez les en morceaux (faire tremper les dattes 30 min dans l’eau si elles sont trop sèches).
- Dans un blender, mixez les flocons de coco et les amandes, puis ajoutez les dattes. Mixez.
- Versez la préparation dans un moule rectangulaire préalablement recouvert de papier sulfurisé.
- Tassez avec les doigts.
- Laissez reposez au congélateur le temps de préparer la crème.
CREME A LA POUDRE DE MYRTILLES
Ingrédients :
- 225 g de noix de cajou préalablement trempées dans l’eau au moins 6 heures
- 2 cuillères à soupe de poudre de myrtilles Arctic berries
- le jus d’un citron vert
- 8 cL de sirop d’agave
- 10 cL de lait de coco
- 10 cL de crème de coco
- 4 cuillères à soupe d’huile de coco solide à faire fondre
Etapes :
- Rincez et égouttez les noix de cajou.
- Placez tous les ingrédients dans un robot ou un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
MONTAGE
Etapes :
- Etalez la crème sur la base aux amandes, dattes et coco.
- Placez au congélateur pendant 1 à 2 heures.
- Puis placez au réfrigérateur encore 1 heure avant de le démouler.
- Démoulez le faux cheesecake, découpez des parts rectangulaires et décorez selon votre imagination ! (Ici, j’ai utilisé des rondelles de citron vert, des myrtilles surgelées et des paillettes argentées)
Bonsoir Mélissa. J’aimerais tester tes cheese cake. Peux tu me dire ce que sont les flocons de coco ?? De la coco râpée ?? Merci à toi. 😉😍 Jenny
J'aimeAimé par 1 personne
Bonsoir !! Il s’agit de copeaux de coco non sucré et croustillant comme des chips. C’est différent de la coco râpée qui est plus fine. Tu peux en trouver dans les magasins bio. La marque Rapunzel par exemple en fait et sur internet tu en trouves facilement 😉
J'aimeJ'aime