Il faudra compter environ 6 heures de trempage des noix de cajou.
BASE
Temps de préparation : 10 minutes Cuisson :
Temps de cuisson : Nombre de parts : 6 personnes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- 80 g d’amandes
- 160 g de dattes Deglet Nour avec noyaux
- 70 g de flocons de noix de coco sans sucre
Etapes :
- Dénoyautez les dattes et coupez les en morceaux.
- Dans un blender, mixez les flocons de coco et les amandes, puis ajoutez les dattes. Mixez.
- Versez la préparation dans un moule à fond amovible (16-18 cm de diamètre) préalablement recouvert de papier sulfurisé.
- Tassez avec les doigts.
- Laissez reposez au congélateur le temps de préparer la crème.
CREME AUX FRAMBOISES
Ingrédients :
- 145 g de noix de cajou préalablement trempées dans l’eau au moins 6 heures
- 90 g de framboises surgelées ou fraîches
- le jus d’un citron vert
- 6 cL de sirop d’agave
- 8 cL de lait de coco
- 8 cL de crème de coco
- 4 cuillères à soupe d’huile de coco solide à faire fondre
Etapes :
- Rincez et égouttez les noix de cajou.
- Placez tous les ingrédients dans un robot ou un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
CREME AU THE MATCHA
Ingrédients :
- 80 g de noix de cajou préalablement trempées dans l’eau au moins 6 heures
- 1 cuillère à soupe de thé Matcha
- 8 cuillères à soupe de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de crème de coco
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillères à soupe d’huile de coco solide à faire fondre
Etapes :
- Rincez et égouttez les noix de cajou.
- Placez tous les ingrédients dans un robot ou un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
MONTAGE
Etapes :
- Etalez la crème aux framboises sur la base aux amandes, dattes et coco.
- Placez au congélateur pendant 30 minutes environ.
- Etalez ensuite la crème au thé Matcha par dessus la crème aux framboises (j’ai mélangez les deux crèmes au centre du gâteau).
- Placez le tout au réfrigérateur plusieurs heures, ou tout une nuit.
- Démoulez le faux cheesecake et décorez selon votre imagination ! (Ici, j’ai utilisé du chocolat blanc pâtissier que j’ai fait fondre avec du lait de coco).
Magnifique ça donne trop envie ! J’attends d’avoir une « grande occasion » pour tester ça :))
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Oh Merci beaucoup !! Je comprend c’est un gâteau qui se partage ! Mais rien ne t’empêche de le faire dans des petits moules et d’en congeler 😉
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Merci beaucoup !!! 😘❤️
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OMG !! j’en salive rien qu’à voir les photos ! J’aimerais tellement pouvoir en prendre une part là tout de suite à travers l’écran !! hiiiiiaaaaa !! Bisous THE cordon bleu ! 😀 ❤
ps : OUVRE UN RESTOOOOO !!! 😀
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Oh Merci beaucoup !!!! Tu es adorable !!! ❤️❤️❤️
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Tellement raffiné, original, joli et en même temps quand je regarde les étapes : tellement simple et rapide à faire !! Je le teste la prochaine fois que je reçois !! Merci pour ton blog superbement illustré et la simplicité de tes recettes Mélissa !! :*
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Oh Merci beaucoup ! Ça me fait tellement plaisir de lire ton message ! Merci du fond du coeur !
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