Temps de préparation : 5 minutes                                     Cuisson : 180 degré

Temps de cuisson : 15 minutes                                Nombre de parts : 10 cookies

Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 150 g de farine semi complète T110
• 50 g de poudre d’amandes
• 80 g de sucre de canne complet Rapadura
• 10 cL de lait d’amande maison ou autre lait végétal sans sucre ajouté
• 2 grosses cuillères à soupe de tahine noir Jean Hervé (purée de sésame noir)
• 4 cuillères à soupe de cacao amer non sucré
• 1 cuillère à café de levure sans phosphate
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• 1 pincée de sel
• 50 g de pépites de chocolat noir

Etapes :

1. Dans un bol, mélangez le sucre, le sel, le lait végétal et la vanille.
2. Ajoutez la farine, la poudre d’amande, le cacao amer, la levure et le bicarbonate. Mélangez.
3. Ajoutez le tahine noir et les pépites de chocolat noir. Bien mélangez.
4. Formez des boules avec la pâte, et les aplatir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Préchauffez votre four à 180 degré et enfournez pendant 15 minutes environ.