Temps de préparation : 15 minutes                                     Cuisson : 180 degré

Temps de cuisson : 10 minutes                                Nombre de parts : 12-14 sablés

Temps total : 25 minutes

Ingrédients :

• 100 g de farine de pois chiche
• 100 g de farine de sarrasin
• 2 cuillères à soupe de tahine (purée de sésame) al wadi al akhdar
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète maison ou Gonuts
• 6 cL de sirop d’érable
• 6 cL d’huile d’olive bio Terra Delyssa
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère à café de levure sans phosphate
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel fin marin
• 30 g environ de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao
• quelques cacahuètes concassées

Etapes :

1. Dans un bol, mélangez les farines, le bicarbonate, la levure, la cannelle et le sel.
2. Ajoutez le tahine, le beurre de cacahuète, l’huile d’olive et le sirop d’érable. Mélangez.
3. Formez des boules avec la pâte, et les aplatir sur une plaque de cuisson.
4. Enfournez à 180 degré pendant 10 minutes.
5. Lorsqu’ils sont froids, trempez la moitié des sablés dans le chocolat noir fondue, puis parsemez de cacahuètes concassées.