Temps de préparation : 15 minutes Cuisson : 180 degré

Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de parts : 12 petits muffins

Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 2 bananes bien mûres
• 2 cuillères à soupe de sucre de coco (ou de sucre complet)
• 12 cl de lait d’amande sans sucre ajouté (ou autre lait végétal)
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète sans sucre ni huile ajoutés
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 g de farine semi complète T110
• 1 sachet de poudre à lever sans phosphate
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 50 g de pépites de chocolat noir
• 15 g de chocolat noir pâtissier à 70 % de cacao pour la décoration

Etapes :

1. Dans un bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette.
2. Ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre de la liste en mélangeant entre chaque ajout.
3. Versez la pâte dans un moule à 12 petits muffins préalablement huilé et fariné.
4. Enfournez pour 20 minutes environ à 180 degré.
5. Lorsqu’ils sont refroidis, nappez à l’aide d’une cuillère les muffins du chocolat noir pâtissier.