Temps de préparation : 20 minutes Cuisson : 180 degré
Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de parts : 1 moule moyen à bundt cake
Temps total : 1 heure
Ingrédients :
- 350 g de dattes Deglet Nour avec noyaux + 125 mL de lait d’amande
- 200 g de farine semi complète T110
- 100 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillères à soupe d’huile de coco solide
- 125 mL de lait d’amande
- 1 sachet de levure sans phosphate
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao
- Glaçage : 80 g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao + 1 cuillère à café d’huile de coco
Etapes :
- Commencez par dénoyauter les dattes, puis coupez les en deux.
- Mixez les dattes avec 125 mL de lait d’amande jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec l’huile de coco et 125 mL de lait d’amande. Retirez du feu, et ajouter la purée de dattes. Mélangez.
- Ajouter la farine, la poudre d’amande, le sel, la levure, le bicarbonate et le vinaigre. Mélangez. Ajoutez un peu de lait si la pâte est trop épaisse.
- Versez la préparation dans un moule à bundt cake préalablement huilé et légèrement fariné.
- Enfournez à 180 degré pendant 40 minutes environ.
- Faire fondre au bain-marie, le chocolat et l’huile de coco pour le glaçage.
- Laissez refroidir et versez le glaçage sur le gâteau. Décorez avec des fruits.
Canon ce gâteau !!
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Merci beaucoup !!
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Très bonne recette gâteau très fondant recette à refaire
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Merci beaucoup !!
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