SOUPE DE NOUILLES DE RIZ AUX LEGUMES & GAMBAS

Temps de préparation : 15 minutes                                     Cuisson : Casserole

Temps de cuisson : 40 minutes                                Nombre de parts : 4 personnes

Temps total : 55 minutes

 

Ingrédients :

  • 200 g de nouilles de riz
  • 1,5 L d’eau
  • 1 cube de bouillon de légume
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 1 carotte
  • 1 poignée de champignons noirs déshydratés
  • 5 petits bouquets de brocolis
  • 1 tige de citronnelle fraîche
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 8-10 gambas fraîches ou congelées
  • sel, poivre noir
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • optionnel : ½ piment vert frais

 

Etapes :

  1. Coupez l’oignon en dés et émincez l’ail. Coupez la carotte et la citronnelle en rondelles et éventuellement le piment en fines lamelles. Décortiquez les gambas, et faites les cuire quelques minutes à la poêle si elles ne sont pas cuites.
  2. Dans une grande casserole à feux moyen, versez tous les légumes et ajouter l’eau ainsi que le bouillon de légumes.
  3. Ajoutez les épices en poudre, le sel et le poivre. Remuez, couvrez et laisser cuire pendant 35 minutes.
  4. Ajoutez les nouilles et les gambas. Remuez et laisser cuire 5 minutes.
  5. Versez dans des bols et parsemez de feuilles de coriandre fraiches et de graines de sésame noir.

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. miiiiiam !!! ça c’est vraiment le genre de plat que j’aime manger !!! ❤ ❤ ❤

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Oui c’est tellement bon !

      J'aime

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