Temps de préparation : 30 minutes                                     Cuisson :

Temps de cuisson :                                                    Nombre de parts : 4 personnes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 10 galettes de riz
• eau chaude
• 2 carottes
• 1 avocat
• ½ petit chou rouge
• 1 pousse de bambou en conserve
• 1 concombre
• 11 g de feuilles de menthe fraiche
• 11 g de feuilles de coriandre fraîche
• graines de sésame noir 

Etapes :

1. Commencez par couper les légumes en lamelles et à équeutez la coriandre et la menthe.
2. Faites chauffer de l’eau dans une grande poêle. Retirez du feu et placez sur votre plan de travail.
3. Trempez délicatement la galette de riz dans l’eau (les galettes de riz se travaillent une à une), puis placez la sur une planche à découpez en bois. La galette de riz doit être complètement humide.
4. Sur une extrémité, placez les feuilles de coriandre et de menthe, puis les légumes dans l’ordre que vous souhaitez.
5. Commencez à roulez la galette en prenant soin d’envelopper les légumes, puis rabattez les deux côtés opposés afin qu’ils ne se défassent pas. Rajoutez des légumes, puis finissez de rouler la galette.

   

   

   

   

   

6. L’enveloppez dans du film plastique avant dégustation afin qu’elle ne sèche pas.
7. Parsemez de graines de sésame noir, et accompagnez de sauce soja !