BARRES ENERGETIQUES AUX NOIX, DATTES MEDJOUL & CACAO CRU

Temps de préparation : 15 minutes                                    Cuisson : 180 degré

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de repos : 20 minutes                                  Nombre de parts : 16 barres

Temps total : 55 minutes

 

Ingrédients :

  • 150 g de flocons d’avoine complets
  • 75 g de farine de coco
  • 75 g de sucre de canne complet
  • 85 g d’huile de coco solide à faire fondre
  • 85 g de sirop d’érable
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 petite poignée de noix du Brésil
  • 1 petite poignée de noix de pécan
  • 5 ou 6 dattes Medjoul
  • 2 cuillères à soupe d’éclats de cacao cru
  • Nappage : 150 g de chocolat noir pâtissier + 1 cuillère à soupe d’huile de coco

 

Etapes :

  1. Dans un bol, mélangez les flocons d‘avoine, la farine, le sucre, le sel et la cannelle.
  2. Ajoutez l’huile de coco liquide et le sirop d’érable. Bien Mélangez.
  3. Ajoutez les noix grossièrement hachées, les dattes Medjoul dénoyautées et coupées, ainsi que les éclats de cacao cru. Mélangez.
  4. Versez la préparation dans un moule à brownie recouvert de papier sulfurisé et bien tasser.
  5. Enfournez à 180 degré pendant 20 minutes.
  6. Laissez refroidir.
  7. Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec l’huile de coco.
  8. Versez et étalez le chocolat sur les céréales directement dans le moule.
  9. Placez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  10. Découpez ensuite des barres de céréales assez larges et rectangulaires à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Elles se conservent facilement dans une boîte hermétique. 

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4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Angélique dit :

    Bonjour,

    N’ayant pas de moules à Brownies est ce que vous pourriez me donner les dimensions & ou en trouver s’il vous plait ? que je puisse en acheter un car j’imagine qu’en hauteur il doit être un peu plus haut qu’un moule normal non ?
    Vous en remerciant par avance. Bon week-end.

    P.S. : Je vous découvre depuis peu et je suis sous le charme de toutes ces recettes, merci.

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Bonjour ! Vous pouvez remplacer le moule à brownie par un moule à financier si vous en avez un ? Sinon j’ai acheté le mien chez Hema Et il fait un peu plus de 20 cm de long, Mais Je ne l’utilise jamais en entier lorsque je fais des barres. Il est un peu plus bas en hauteur qu’un moule à gâteau.

      Bon week end à vous aussi en espérant avoir bien répondu !

      Merci beaucoup pour votre message Ça me touche !!!

      J'aime

  2. Emilie dit :

    Bonjour, ayant un compagnon allergique au sirop d’érable et n’ayant pas très envie de le tuer pour le moment, avez-vous une idée par quoi remplacer ce sirop? En vous remerciant pour votre réponse ☺

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Bonjour ! Vous pouvez remplacer par du sirop d’agave, du miel ou du sirop de coco. Merci à vous !

      Aimé par 1 personne

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