Temps de préparation : 15 minutes                                    Cuisson : 180 degré

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de repos : 20 minutes                                  Nombre de parts : 16 barres

Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• 150 g de flocons d’avoine complets
• 75 g de farine de coco
• 75 g de sucre de canne complet
• 85 g d’huile de coco solide à faire fondre
• 85 g de sirop d’érable
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 petite poignée de noix du Brésil
• 1 petite poignée de noix de pécan
• 5 ou 6 dattes Medjoul
• 2 cuillères à soupe d’éclats de cacao cru
• Nappage : 150 g de chocolat noir pâtissier + 1 cuillère à soupe d’huile de coco

Etapes :

1. Dans un bol, mélangez les flocons d‘avoine, la farine, le sucre, le sel et la cannelle.
2. Ajoutez l’huile de coco liquide et le sirop d’érable. Bien Mélangez.
3. Ajoutez les noix grossièrement hachées, les dattes Medjoul dénoyautées et coupées, ainsi que les éclats de cacao cru. Mélangez.
4. Versez la préparation dans un moule à brownie recouvert de papier sulfurisé et bien tasser.
5. Enfournez à 180 degré pendant 20 minutes.
6. Laissez refroidir.
7. Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec l’huile de coco.
8. Versez et étalez le chocolat sur les céréales directement dans le moule.
9. Placez au réfrigérateur pendant 20 minutes.

   

   

   

   

   

10. Découpez ensuite des barres de céréales assez larges et rectangulaires à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Elles se conservent facilement dans une boîte hermétique.