Il faudra réaliser deux gâteaux de même taille pour cette recette.

POUR UN MOELLEUX AU CHOCOLAT

 

Temps de préparation : 5 minutes                                     Cuisson : 200 degré

Temps de cuisson : 20 minutes              Nombre de parts : 1 gâteau de 16 cm de diamètre

Temps total : 25 minutes

 

Ingrédients :

• 150 g de farine semi complète T110
• 50 g de poudre d’amandes
• 3 cuillères à soupe de sucre de canne complet Rapadura
• 3 cuillères à soupe de cacao non sucré en poudre
• 1 sachet de levure sans phosphate
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
• 200 mL de lait de coco

 

Etapes :

1. Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, la poudre d’amande, le sucre et la levure.
2. Ajoutez le lait de coco, l’huile de coco et l’extrait de vanille. Mélangez.
3. Versez dans un moule de 16 cm de diamètre à fond amovible huilé à l’huile de coco et fariné.
4. Enfournez pendant 20 minutes à 200 degré.

 

CREME COCO – VANILLE

 

Ingrédients :

• 200 mL de crème de coco froide
• 2 cuillères à soupe bombées de sucre glace
• 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre

 

Etapes :

1. Dans un bol froid, battre au fouet électrique la crème de coco froide, le sucre glace et la vanille jusqu’à ce que le mélange épaississe.
2. Mettre la préparation au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.

 

MONTAGE DU GATEAU

Etapes :

1. Etalez la moitié de la crème de coco sur le dessus d’un gâteau.
2. Recouvrez avec le deuxième gâteau et étalez le reste de crème.
3. Saupoudrez de cacao en poudre non sucré.

Inutile de mettre le gâteau au réfrigérateur, la crème ne coulera pas.