Temps de préparation : 20 minutes Cuisson : Casserole & Poêle
Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de parts : 4 personnes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients :
- 280 g de boulgour brun
- 650 mL de bouillon de légumes
- 1 g de safran en poudre
- 2 gousses d’ail
- ½ oignon rouge
- ½ piment vert
- 1 poivron vert
- 1 courgette
- le jus d’un citron jaune
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de coriandre séchées
- 100 g de feta
- 40 g d’amandes grillées
- sel fin de Guérande
- poivre noir moulu
Etapes :
- Dans une casserole, faites cuire le boulgour dans le bouillon de légumes pendant 5 minutes. Ajoutez le safran, et cuire encore 5 minutes. Mélangez, puis réservez.
- Coupez en fines lamelles l’oignon, l’ail et le poivron. Coupez la courgette et le piment en fines tranches. Faites griller les amandes à la poêle pendant 5 minutes.
- Dans une grande poêle à feux moyen, versez l’huile d’olive, puis faites revenir quelques minutes l’oignon, l’ail et le piment. Mélangez.
- Ajoutez le poivron, la courgette et le jus de citron. Mélangez et laisser cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez la coriandre et la moitié de la feta coupée en dés.
- Salez légèrement et poivrez.
- Incorporez le boulgour et mélangez.
- Parsemez du reste de feta et d’amandes grillées.
Ça à l’air bon tout ça hum
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Merci beaucoup !!!
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