BUDDHA BOWL AU RIZ COMPLET, LEGUMES FRAIS, HOUMMOUS & SAUCE TAHINE AU CITRON

 

Temps de préparation : 15 minutes                                     Cuisson :

Temps de cuisson : 20 minutes                                            Nombre de parts : 2 personnes

Temps total : 35 minutes

 

Ingrédients :

  • 2 tasses de riz complet de Camargue
  • 1 poivron jaune
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 grosse poignée de pousses d’épinards frais
  • 10 tomates cerises olivettes
  • 2 cuillères à soupe de pois chiche en bocal
  • 1 cuillère à soupe de pignon de pin
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 citron jaune
  • sel, poivre
  • persil frais
  • Hoummous 
  • Tahine
  • Optionnel : 2 falafels

 

Etapes :

  1. Commencez par faire cuire le riz dans l’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
  2. Coupez l’oignon et le poivron en fines lamelles et les tomates cerises en deux.
  3. A la poêle, faites revenir pendant 5 minutes les lamelles de poivron avec l’huile d’olive et le cumin.
  4. Préparez le Hoummous : Dans un robot mixeur, versez 200g de pois chiches en bocal avec l’eau, le jus d’un demi citron jaune, deux gousses d’ail hachées et deux cuillères à soupe de tahine (purée de graines de sésame).
  5. Préparez la sauce Tahine : Mélangez dans un bol, deux cuillères à soupe de tahine, le jus d’un demi citron jaune, du sel, du poivre et une cuillère à café d’huile d’olive.
  6. Disposez tous les ingrédients dans deux bols sans les mélanger et présentez avec des pignons de pin, des falafels et du persil frais.

Le concept d’un Buddha Bowl est de mettre en valeur des légumes en créant des harmonieuses combinaisons de saveurs chaudes et froides. 

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. hum ! je me garde cette recette ! :p J’aime beaucoup manger comme ça mais je ne savais pas que ça s’appeler Buddha bowl !
    Merci Mélissa 😀 Bisouus !!

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Super !! Bisous ma belle !

      J'aime

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