PATATES DOUCES AU FOUR FARCIES DE DHAL AUX EPICES & YAOURT A LA GRECQUE

 

PATATES DOUCES AU FOUR

 

Temps de préparation : 2 minutes                                     Cuisson : 220 degré

Temps de cuisson : 45 minutes                               Nombre de parts : 2 personnes

Temps total : 47 minutes

 

Ingrédients :

  • 2 grosses patates douces

 

Etapes :

  1. Dans un plat allant au four, placez vos patates douces lavées.
  2. Entaillez-les au centre sur toute la longueur à l’aide d’in couteau bien aiguisé.
  3. Enfournez à 220 degré pendant 45 minutes environ.
  4. Préparez votre Dhal pendant ce temps.
  5. La peau des patates douces doit être croustillante, et la chair doit être tendre.
  6. Lorsqu’elles sont cuites, pressez aux extrémités de chaque patate douce afin de les ouvrir pour les farcir.

 

DHAL AUX EPICES

 

Temps de préparation : 20 minutes                                     Cuisson : Casserole

Temps de cuisson : 40 minutes                               Nombre de parts : 4 personnes

Temps total : 1 heure

 

Ingrédients :

  • 2 verres de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 petites pommes de terre
  • 2 carottes
  • coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • huile d’olive
  • sel
  • eau

 

Etapes :

  1. Commencez par couper en lamelles l’oignon, puis les carottes en tronçons et enfin les pommes de terre.
  2. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile. Lorsqu’ils sont transparents, ajoutez les épices. Remuez et laissez cuire pendant 2 minutes.
  3. Ajoutez les lentilles, les pommes de terre et les carottes.
  4. Recouvrir d’eau et laisser cuire 40 minutes à feux moyen, puis doux en remuant de temps en temps.
  5. Saler en fin de cuisson.

 

PRESENTATION

  1. Placez vos patates douces dans des assiettes ou dans un plat, ouvrez-les et remplissez-les de Dhal.
  2. Accompagné de yaourt à la grecque, de coriandre fraîche, de graines de courge, de poivre et de pois gourmand, ce plat est un délice !

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