PAINS PITA A LA FARINE SEMI COMPLETE & BOULGOUR AU PERSIL

 

PAINS PITA A LA FARINE SEMI COMPLETE

 

Temps de préparation : 20 minutes                                     Cuisson : 240 degré

Temps de cuisson : 5 minutes                               Nombre de parts : 6 pitas

Temps de repos : 1 heure 30 minute

Temps total : 1 heure 55 minutes

 

Ingrédients :

  • 250 g de farine semi complète
  • ½ sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 1 cuillère à café de sucre cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 18 cL d’eau tiède

 

Etapes :

  1. Dans le bol du robot, versez l’eau et levure. Couvrez le bol d’un linge et laissez reposer 10 minutes.
  2. Ajoutez la farine, le sucre et le sel. Pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
  3. Filmez le bol et laissez lever la pâte pendant 1h30 dans un endroit tiède. Elle doit doubler de volume.
  4. Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et formez 6 boules.
  5. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez finement chaque boule en disque.
  6. Déposez les disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfournez à 240 degré pendant 5 à 6 minutes. Les pains Pita doivent gonfler et dorer.

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BOULGHOUR AU PERSIL

 

Temps de préparation : 10 minutes                                     Cuisson :

Temps de cuisson :                                                    Nombre de parts : 4 personnes

Temps de repos : 1 heure

Temps total : 1 heure 10 minutes

 

Ingrédients :

  • 2 verres de Boulghour brun
  • 1 oignon rouge
  • 1 botte de persil frais
  • ½ botte de menthe fraîche
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • le jus d’un citron jaune
  • sel
  • poivre

 

Etapes :

  1. Commencez par rincer le Boulghour, puis égouttez-le et laissez-le gonfler au frais pendant 1 heure.
  2. Coupez l’oignon en lamelle, équeutez le persil et la menthe et placez le tout dans un robot mixeur.
  3. Hachez grossièrement et versez la préparation dans un bol.
  4. Rajoutez le Boulghour, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  5. Mélangez délicatement.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAVous pouvez garnir vos pains Pita à la manière d’un Kebab ou d’un sandwich en les ouvrant. 

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