PAINS PITA A LA FARINE SEMI COMPLETE
Temps de préparation : 20 minutes Cuisson : 240 degré
Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de parts : 6 pitas
Temps de repos : 1 heure 30 minute
Temps total : 1 heure 55 minutes
Ingrédients :
- 250 g de farine semi complète
- ½ sachet de levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à café de sucre cassonade
- 1 pincée de sel
- 18 cL d’eau tiède
Etapes :
- Dans le bol du robot, versez l’eau et levure. Couvrez le bol d’un linge et laissez reposer 10 minutes.
- Ajoutez la farine, le sucre et le sel. Pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
- Filmez le bol et laissez lever la pâte pendant 1h30 dans un endroit tiède. Elle doit doubler de volume.
- Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et formez 6 boules.
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez finement chaque boule en disque.
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3 - Déposez les disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez à 240 degré pendant 5 à 6 minutes. Les pains Pita doivent gonfler et dorer.
BOULGHOUR AU PERSIL
Temps de préparation : 10 minutes Cuisson :
Temps de cuisson : Nombre de parts : 4 personnes
Temps de repos : 1 heure
Temps total : 1 heure 10 minutes
Ingrédients :
- 2 verres de Boulghour brun
- 1 oignon rouge
- 1 botte de persil frais
- ½ botte de menthe fraîche
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- le jus d’un citron jaune
- sel
- poivre
Etapes :
- Commencez par rincer le Boulghour, puis égouttez-le et laissez-le gonfler au frais pendant 1 heure.
- Coupez l’oignon en lamelle, équeutez le persil et la menthe et placez le tout dans un robot mixeur.
- Hachez grossièrement et versez la préparation dans un bol.
- Rajoutez le Boulghour, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Mélangez délicatement.
Vous pouvez garnir vos pains Pita à la manière d’un Kebab ou d’un sandwich en les ouvrant.
