EMPANADAS AUX LEGUMES

 

Temps de préparation : 20 minutes                                     Cuisson : 200 degré

Temps de cuisson : 20 minutes                                Nombre de parts : 40 empanadas

Temps de repos : 45 minutes

Temps total : 1 heure 25 minutes

 

Ingrédients :

  • 500 g de farine semi-complète
  • 25 cL d’eau tiède
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

 

Etapes :

  1. Dans le bol du robot, versez la farine et creusez un puits au centre.
  2. Ajoutez l’huile d’olive, l’eau tiède et le sel.
  3. Pétrir à vitesse 2 jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
  4. Laissez reposer la pâte sous un linge pendant 45 minutes.
  5. Préparez les farces aux légumes.
    • Pour la farce aux épinards /feta : Dans une poêle à feux doux, faites revenir les pousses d’épinard frais avec un peu d’huile d’olive. Rajouter la feta coupée en dés hors du feu, puis poivrez et mélangez.
    • Pour la farce aux poivrons grillés/olives vertes : Dans un robot mixeur, versez les poivrons grillées et les olives vertes dénoyautées. Mixez rapidement afin de garder des morceaux.
    • Pour la farce au houmous : Dans un robot mixeur, versez 200g de pois chiches en bocal avec l’eau, le jus d’un citron jaune, deux gousses d’ail hachées et deux cuillères à soupe de tahine (purée de graines de sésame).
  6. Etalez la pâte finement au rouleau à pâtisserie et former des cercles à l’aide d’un emporte pièce rond ou d’un verre.
  7. Versez la farce au centre de chaque rond et repliez-les en soudant les bords avec une fourchette.
  8. Placez les empanadas sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et badigeonnez les avec un jaune d’œuf.
  9. Préchauffez votre four à 200 degré et enfournez pendant 20 minutes environ jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

8 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Milla dit :

    Bonsoir ! Je suis très tentée par votre recette, mais au vu de la quantité, je me demandais si vous pensiez que je peux les congeler pour les ressortir plus tard ? Peut-être en ne les faisant pas trop dorer, pour les réchauffer au four ? Merci !

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Bonsoir ! Oui vous pouvez les congelez sans problème avant cuisson si vous voulez.

      J'aime

      1. Milla dit :

        Super, merci beaucoup ! 😀 Hâte d’essayer !

        Aimé par 1 personne

      2. bymelissab dit :

        Avec plaisir !

        J'aime

  2. Célia dit :

    Bonjour, pensez vous qu’il est possible de cuire les empanadas à la poêle ? Car je n’ai pas de four.. :/
    Merci beaucoup !

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Bonjour ! Je ne sais pas du tout car je n’ai jamais essayé de cette façon ! Je pense que c’est possible, mais faites bien attention à cuire à feu doux dans ce cas !

      J'aime

      1. Célia dit :

        Merci beaucoup !! Je vais essayer et je vous dirai si ça marche ou pas !! 🙂

        Aimé par 1 personne

      2. bymelissab dit :

        Ok parfait !

        J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s