PAINS A BURGER

Recette inspirée de @fit_boulange_passion sur Instagram

Temps de préparation : 15 minutes                                     Cuisson : 220 degré

Temps de cuisson : 20 minutes                                Nombre de parts : 6 pains

Temps de repos : 1 heure 30 minutes

Temps total : 2 heures 5 minutes

 

Ingrédients :

  • 500 g de farine semi complète T110
  • 10 g de levure de boulanger déshydratée préalablement réhydratée dans l’eau tiède
  • 160 g d’eau tiède
  • 160 g de lait végétal
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
  • 8 g de sel fin
  • 1 jaune d’oeuf
  • Graines de sésame, de pavot …

 

Etapes :

  1. Dans le bol du robot, versez dans cet ordre : l’eau, le lait, le sel, l’huile d’olive, la farine et la levure.
  2. Pétrir pendant 10 minutes.
  3. Laissez lever la pâte pendant 1h dans un endroit tiède et couverte d’un linge.
  4. Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez des boules. Laissez de nouveau pousser sur une plaque de cuisson pendant 30 min recouvert d’un linge.
  5. Badigeonnez les pains d’un jaune d’œuf et parsemez de graines de sésame.
  6. Préchauffez votre four à 220 degré et enfournez pendant 20 minutes environ.

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12 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. damoien dit :

    hello et bravo pour le blog,
    petite questions sur la levure…il s’agit de levure chimique ou levure de boulanger ?

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Merci beaucoup ! Il s’agit de levure de boulanger. J’utilise la déshydratée que je réhydrate dans un peu d’eau tiède (surtout pas chaude).

      J'aime

    2. bymelissab dit :

      Merci je n’avais pas vu l’oubli ! Je l’ai rectifié !

      J'aime

  2. Sow Nini dit :

    les photos sont superbes et la présentation aussi! je me lasse pas.

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Merci beaucoup !!

      J'aime

  3. Lunature dit :

    oh dommage que la recette ne soit pas sans gluten ce n’est pas facile de trouver des pains burgers sans gluten 😦

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      Oui c’est vrai ! Je n’ai jamais essayé Mais je pense que c’est faisable avec de la farine de Petit épeautre ?

      J'aime

      1. Lunature dit :

        La farine de petit épeautre c’est aussi avec du gluten moins mais pour les allergiques c’est pareil 😦

        Aimé par 1 personne

      2. bymelissab dit :

        Ah mince …. Maïs ??

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      3. Lunature dit :

        Oui maïs, riz, châtaigne, tapioca, coco etc… en fait le gluten n’existe que dans le blé et tous les dérivés du blé 🙂

        Aimé par 1 personne

      4. bymelissab dit :

        Je pense qu’avec la farine de maïs tu pourrai bien adapter cette recette 😉

        Aimé par 1 personne

      5. Lunature dit :

        Oh génialllll merci ma belle j’essayerai j’ai trop hâte t’es un ange merci beaucoup !!

        Aimé par 1 personne

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