PAINS POLAIRES

 

Temps de préparation : 30 minutes                                     Cuisson : Poêle

Temps de cuisson : 10 minutes                               Nombre de parts : 6 pains

Temps de repos : 2 heures

Temps total : 2 heures 40 minutes

 

Ingrédients :

  • 300 g de farine blanche T45
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 1 yaourt à la grecque
  • 12,5 cL d’eau tiède
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • ½ cuillère à café de sel

 

Etapes :

  1. Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sel et le sucre.
  2. Creusez un puits et versez l’eau tiède et la levure. Pétrir, puis ajouter le yaourt. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit homogène et élastique.
  3. Filmez le bol et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pensant 1h3O. Elle doit doubler de volume.
  4. Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et formez 6 boules que vous aplatissez en disques d’une épaisseur de 0,5 cm environ.
  5. Déposez les disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et piquez les plusieurs fois à l’aide d’une fourchette.
  6. Faites de nouveau lever les disques pendant 30 minutes à température ambiante.
  7. Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites dorer les pains à feux doux 2 minutes de chaque côté.
  8. Laisser refroidir les pains avant de les déguster avec de jolies tranches de truite fumée et du fromage frais !

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