BUNS A L’OKARA D’AMANDE

Temps de préparation : 15 minutes                                    Cuisson : 180 degré

Temps de cuisson : 20 minutes                                Nombre de parts : 6 buns

Temps de repos : 2 heures

Temps total : 2 heures 35 minutes

Ingrédients :

  • 500 g de farine semi complète T110
  • 10 g de levure déshydratée préalablement réhydratée dans l’eau tiède
  • 30 cL d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide de châtaigne
  • l’okara de votre lait d’amande
  • 8 g de sel fin
  • 1 jaune d’oeuf
  • Graines de sésame

Etapes :

  1. Dans le bol du robot, mélangez la farine et le sel.
  2. Délayer la levure dans l’eau tiède (attention pas chaude sinon la pâte ne lèvera pas). Ajoutez au mélange farine et sel.
  3. Mélangez le tout, puis ajoutez l’okara, le miel et pétrir pendant 10 minutes.
  4. Laissez lever la pâte pendant 1h30 dans un endroit tiède et couverte d’un linge.
  5. Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez des boules. Laissez de nouveau pousser sur une plaque de cuisson pendant 30 min recouvert d’un linge.
  6. Badigeonnez les pains d’un jaune d’œuf et parsemez de graines de sésame.
  7. Préchauffez votre four à 180 degré et enfournez pendant 25 minutes environ.

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. DEHAS Brigitte dit :

    pouvez-vous me donner le poids pour l’okara pour faire les bons. merci

    Aimé par 1 personne

    1. bymelissab dit :

      J’ai mis la totalité de lokara du lait végétal 😉

      J'aime

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